Bát đĩa gốm sứ so với đá nung: Loại nào tốt hơn cho sử dụng hàng ngày?

Khi bạn đang tìm mua bộ đồ ăn hàng ngày, câu hỏi gốm sứ so với đá nung thường được đặt ra. Cả hai chất liệu đều đẹp mắt trên bàn ăn, nhưng chúng có cách hoạt động khác nhau trong máy rửa chén, lò vi sóng và trong quá trình sử dụng hàng ngày. Hiểu được những khác biệt đó giúp bạn chọn được đĩa, bát và cốc thực sự phù hợp với thói quen của mình.

Đồ gốm sứ là một danh mục rộng bao gồm gốm đất nung, sứ và cả đá nung. Trong bài so sánh này, chúng ta sẽ tập trung vào hai loại phổ biến nhất: đĩa ăn gốm sứ thông thường (thường làm từ sứ hoặc gốm đất nung) và đĩa đá nung. Chúng ta sẽ xem xét độ bền, khả năng giữ nhiệt, trọng lượng và cách bảo quản để bạn có thể quyết định loại nào là bộ đồ ăn hàng ngày tốt nhất cho căn bếp của mình.

Độ bền và khả năng chống sứt mẻ

Đá nung được nung ở nhiệt độ cao hơn nhiều loại gốm sứ khác, làm cho nó đặc hơn và ít xốp hơn. Nhiệt độ nung cao hơn đó giúp đĩa đá nung có khả năng chống sứt mẻ và nứt vỡ tốt hơn trong quá trình sử dụng hàng ngày. Một chiếc đĩa đá nung thường có thể chịu được va chạm nhẹ vào mặt bàn hoặc rơi từ kệ thấp mà không bị vỡ.

Đĩa ăn gốm sứ thông thường, đặc biệt là sứ, cũng khá bền nhưng có thể dễ bị sứt mẻ hơn một chút nếu lớp men mỏng hoặc nếu sản phẩm bị rơi ở góc không may. Đối với gia đình có trẻ nhỏ hoặc bữa tối bận rộn trong tuần, đá nung thường có vẻ dễ chịu hơn. Nếu bạn thích một chiếc đĩa nhẹ hơn nhưng vẫn tinh tế, một chiếc đĩa ăn gốm sứ chất lượng cao có thể phù hợp hơn.

• Đá nung thường nặng hơn và chống sứt mẻ tốt hơn so với gốm đất nung tiêu chuẩn hoặc sứ mỏng.
• Hãy tìm những chiếc đĩa có vành được tráng men hoàn toàn để giảm nguy cơ sứt mẻ ở cạnh.

Trọng lượng và cảm giác trên bàn ăn

Đá nung có cảm giác chắc chắn, nặng tay mà nhiều người liên tưởng đến chất lượng. Sức nặng đó có thể làm cho chiếc đĩa cảm thấy ổn định khi bạn mang ra bàn, và nó giúp giữ thức ăn ấm lâu hơn một chút. Tuy nhiên, nếu bạn có không gian lưu trữ hạn chế hoặc thích những món đồ nhẹ hơn để sử dụng hàng ngày, đá nung có thể hơi cồng kềnh.

Sứ và các loại đĩa gốm sứ khác thường nhẹ hơn và mỏng hơn trong khi vẫn bền. Chúng xếp chồng gọn gàng hơn trong tủ và dễ cầm hơn khi bạn phục vụ một bữa ăn lớn. Sự lựa chọn ở đây phụ thuộc vào sở thích cá nhân: bạn thích cảm giác chắc chắn, vững chãi, hay bạn thích sự nhẹ nhàng, tinh tế hơn? Cả hai đều có thể hoạt động tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.

• Đĩa đá nung nặng hơn rất phù hợp cho các bữa ăn thịnh soạn; đĩa gốm sứ nhẹ hơn phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh.
• Hãy cân nhắc số lượng đĩa bạn sẽ xếp chồng – chồng đá nung chiếm nhiều không gian theo chiều dọc hơn.

Khả năng giữ nhiệt và an toàn với lò vi sóng

Mật độ của đá nung có nghĩa là nó giữ nhiệt lâu hơn nhiều loại gốm sứ khác. Đó là một điểm cộng nếu bạn muốn bữa tối của mình luôn ấm trong suốt bữa ăn thư thái, nhưng nó cũng có nghĩa là bản thân chiếc đĩa có thể rất nóng trong lò vi sóng. Luôn sử dụng giá đỡ nồi hoặc đế lót khi cầm đĩa đá nung vừa được quay trong lò vi sóng.

Hầu hết các đĩa ăn gốm sứ, bao gồm cả sứ, đều an toàn với lò vi sóng nhưng nóng đều hơn và nguội nhanh hơn. Chúng ít có khả năng làm bỏng ngón tay của bạn khi lấy ra. Cả hai chất liệu thường an toàn với lò nướng, nhưng luôn kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất. Ví dụ, một sản phẩm như Bát mì Goun được thiết kế cho nhiệt độ cao, nhưng không phải món đồ gốm sứ nào cũng vậy.

• Luôn kiểm tra một chiếc đĩa mới bằng cách quay vi sóng cùng một cốc nước trong 30 giây; nếu đĩa nóng và nước nguội, thì nó không an toàn với lò vi sóng.
• Sử dụng một chiếc đế lót như Đế lót nỉ Pom Pom thủ công để bảo vệ bàn của bạn khỏi đá nung nóng.

Dễ dàng vệ sinh và bảo quản

Cả gốm sứ và đá nung đều an toàn với máy rửa chén trong hầu hết các trường hợp, nhưng độ xốp thấp hơn của đá nung có nghĩa là nó hấp thụ ít nước hơn trong chu trình rửa. Điều đó có thể giúp ngăn ngừa hiện tượng nứt men – những vết nứt nhỏ trên lớp men đôi khi xuất hiện theo thời gian. Nếu bạn sử dụng máy rửa chén hàng ngày, đá nung có thể giữ được lớp men bóng lâu hơn.

Đĩa ăn gốm sứ thông thường, đặc biệt là những loại có lớp men chất lượng cao, cũng dễ dàng làm sạch. Mẹo bảo quản chính cho cả hai là tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, như đặt một chiếc đĩa nóng trực tiếp dưới vòi nước lạnh. Điều đó có thể gây sốc nhiệt và nứt vỡ. Đối với sử dụng hàng ngày, cả hai chất liệu đều phục vụ tốt nếu bạn xử lý chúng với sự chăm sóc cơ bản.

• Để đĩa nguội hoàn toàn trước khi rửa để ngăn ngừa ứng suất nhiệt.
• Tránh dụng cụ kim loại trên bề mặt tráng men để giữ cho lớp hoàn thiện không bị trầy xước.

Việc lựa chọn giữa đồ gốm sứ và đá nung cho sử dụng hàng ngày thực sự phụ thuộc vào ưu tiên của bạn. Đá nung mang lại độ bền và khả năng giữ nhiệt vượt trội, làm cho nó trở thành một người bạn đồng hành đáng tin cậy cho các gia đình bận rộn. Đĩa ăn gốm sứ, đặc biệt là sứ, mang lại cho bạn cảm giác nhẹ nhàng, thanh lịch hơn mà vẫn bền bỉ. Dù bạn chọn loại nào, hãy tìm những sản phẩm được tráng men tốt từ một nhà sản xuất đáng tin cậy – và đừng ngại kết hợp cả hai trong tủ bếp của bạn để tạo sự đa dạng.