Cách chăm sóc đồ gốm sứ để tránh sứt mẻ và nứt vỡ

Đồ gốm sứ mang đến sự ấm áp và độ bền cho bàn ăn của bạn, nhưng ngay cả những món đồ chắc chắn nhất cũng có thể bị sứt mẻ hoặc nứt nếu xử lý bất cẩn. Dù bạn đang sử dụng bộ Bộ 4 Đĩa Bánh Mì cho các bữa ăn hàng ngày hay giữ những chiếc bát yêu thích cho những dịp đặc biệt, một chút hiểu biết sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giữ gìn vẻ đẹp của chúng.

Tin tốt là hầu hết việc chăm sóc đĩa ăn bằng gốm sứ chỉ xoay quanh một vài thói quen đơn giản. Từ việc xếp máy rửa chén đúng cách đến xếp chồng đĩa mà không tạo điểm áp lực, hướng dẫn này bao gồm những điều cần thiết để bảo quản đồ gốm sứ, giúp bạn tận hưởng bộ đồ ăn của mình trong nhiều năm.

Hiểu Giới Hạn Của Đồ Gốm Sứ

Không phải tất cả đồ gốm sứ đều được tạo ra như nhau. Đá nung (stoneware) và sứ (porcelain) được nung ở nhiệt độ cao hơn, làm cho chúng đặc hơn và thường có khả năng chống sứt mẻ tốt hơn so với gốm đất nung (earthenware). Nếu bạn sở hữu một món đồ như Bát Goun Cỡ Vừa, hãy kiểm tra xem nó được dán nhãn là gốm sứ an toàn với máy rửa chén hay chỉ nên rửa tay. Nhiều loại gốm sứ hiện đại an toàn với máy rửa chén, nhưng lớp men và họa tiết trang trí có thể phai màu theo thời gian nếu phải chịu các chu kỳ nhiệt độ cao lặp đi lặp lại.

Sốc nhiệt là một nguyên nhân phổ biến gây nứt. Tránh di chuyển món ăn nóng trực tiếp từ lò nướng ra mặt bàn lạnh hoặc rửa bằng nước lạnh khi còn ấm. Hãy để nó nguội tự nhiên trước. Tương tự, không bao giờ đổ nước sôi vào bát gốm lạnh trừ khi nhà sản xuất nêu rõ điều đó là an toàn.

• Kiểm tra tem ở đáy hoặc trang sản phẩm để biết hướng dẫn về nhiệt độ và máy rửa chén.
• Để đồ gốm nóng nghỉ 10-15 phút trước khi rửa hoặc cho vào tủ lạnh.

Xếp Chồng và Lưu Trữ Cẩn Thận

Xếp chồng đĩa là nguyên nhân phổ biến nhất gây sứt mẻ ở mép. Để ngăn ngừa hư hại, hãy đặt một lớp lót mềm — như miếng nỉ hoặc khăn giấy — giữa mỗi chiếc đĩa. Nếu bạn xếp chồng bát, hãy lồng chúng với một lớp vải ngăn cách để chân của bát trên không cọ xát vào bên trong bát dưới. Đối với các món như Bộ Sundae, hãy cất cốc và đĩa riêng biệt hoặc có đệm lót để tránh tiếp xúc.

Tránh đặt các vật nặng lên trên đồ gốm mỏng manh. Nếu bạn có một chiếc đĩa lớn, hãy cất nó theo chiều dọc trong giá đỡ có vách ngăn hoặc đặt nghiêng với đệm lót. Sự quá tải trong tủ dẫn đến va chạm tình cờ khi bạn với tay lấy món đồ. Hãy cho mỗi món một chút không gian thở.

• Sử dụng vách ngăn đĩa hoặc miếng nỉ giữa các lớp gốm xếp chồng.
• Cất cốc và bát riêng biệt hoặc có vải mềm giữa chúng.

Rửa và Lau Khô Đúng Cách

Ngay cả gốm sứ an toàn với máy rửa chén cũng được hưởng lợi từ một vài biện pháp phòng ngừa. Xếp đĩa sao cho chúng không chạm vào nhau — sử dụng các ngạnh trên giá để giữ chúng tách rời. Đặt bát úp xuống nhưng không lồng vào nhau, và tránh nhồi nhét quá nhiều. Sử dụng chu trình nhẹ hoặc nhiệt độ thấp nếu máy rửa chén của bạn có. Nhiệt độ cao của chu trình khử trùng có thể gây áp lực lên lớp men theo thời gian.

Đối với việc rửa tay, hãy sử dụng miếng bọt biển hoặc vải mềm, không dùng miếng chà có thể làm xước bề mặt. Xà phòng rửa chén nhẹ là đủ; tránh các chất tẩy rửa mài mòn. Lau khô bằng khăn không xơ thay vì để khô tự nhiên, vì có thể để lại vết nước trên lớp men. Nếu bạn thấy một vết sứt nhỏ, hãy làm mịn mép thô bằng giấy nhám hạt mịn (độ nhám 400+ trở lên) và tiếp tục sử dụng món đồ đó cho các mục đích không tiếp xúc với thực phẩm.

• Tách riêng đĩa trong máy rửa chén để tránh tiếp xúc mép với mép.
• Rửa tay bằng miếng bọt biển mềm và lau khô ngay để tránh vết ố.

Xử Lý Tự Tin (và Bằng Hai Tay)

Đĩa lớn, bát đựng thức ăn và đĩa ăn nặng luôn phải được mang bằng hai tay. Một tay đỡ dưới đáy và một tay giữ vành giúp phân bổ trọng lượng đều và giảm nguy cơ rơi. Đối với các bộ như Bộ Host, bao gồm nhiều món phục vụ, hãy dành thêm một chút thời gian để cầm nắm từng món một cách chắc chắn.

Khi xếp chồng đĩa sau bữa ăn, đừng cọ chúng vào nhau — hãy nhấc từng chiếc ra khỏi chồng. Kéo một chiếc đĩa trên chiếc khác có thể tạo ra các vết xước nhỏ làm yếu lớp men. Theo thời gian, những vết xước nhỏ đó có thể dẫn đến sứt mẻ dọc theo vành. Một chút cẩn thận trong lúc dọn dẹp tạo nên sự khác biệt lớn trong việc chăm sóc đồ gốm sứ.

• Sử dụng hai tay cho các món gốm lớn hoặc nặng.
• Nhấc đĩa thẳng lên thay vì trượt chúng ra khỏi chồng.

Chăm sóc đồ gốm sứ không đòi hỏi sản phẩm đặc biệt hay nỗ lực không ngừng. Bằng cách hiểu giới hạn của đồ gốm, xếp chồng một cách chu đáo, rửa nhẹ nhàng và xử lý từng món bằng hai tay, bạn có thể ngăn ngừa sứt mẻ và nứt trước khi chúng xảy ra. Một vài thói quen nhỏ sẽ giữ cho bộ đồ ăn của bạn luôn đẹp qua vô số bữa ăn và buổi tụ họp.